|
|
|
|||||
 |
 |
||||||
Оборудование для нанесения льезона и панировки
CFS EasyFlour
Для хрупких продуктов мы разработали машину CFS EasyFlour предназначенную специально для наггетсов, рыбного филе и рыбных палочек, шницелей, куриного филе, луковых колец и других нежных продуктов. Эта хорошо продуманная машина аккуратно переносит продукты и может работать на различных сортах муки или на смеси муки и панировки, нанося их точно и равномерно. Благодаря регулируемой скорости конвейера и удлиненной емкости для муки, обеспечивается оптимальное сцепление муки/панировки с продуктом.
Эта машина так же проста в эксплуатации, как и в мойке. В комплектацию CFS EasyFlour включена система обдува, которая удаляет избытки муки; ее новаторская конструкция позволяет равномерно распределять поток обдува по всей ширине ленты, что сводит потери муки почти до нуля. Интегрированный выходной конвейер минимизирует попадание остатков муки на следующую машину в производственной линии. Автоматическая система фильтров удаляет из муки или панировки комки и примеси.
Данная установка предлагается к поставке с шириной ленты конвейера 400, 600, 900 и 1000 мм. В качестве опции, машина может быть оснащена щетками для непрерывной чистки полотна конвейера.
CFS OptiFlour и CFS OptiAir
CFS OptiFlour — машина последнего поколения для пред?варительной обсыпки мукой. Этот уникальный сепаратор муки обеспечивает ровный, равномерный, толстый или тонкий слой муки. Толщина как верхнего, так и нижнего слоя задается в виде рецептур в автоматическом режиме с электронного пульта управления.
Специальное автоматическое устройство обеспечивает отсутствие комков или других примесей в Вашем продукте. И кроме того, машина OptiFlour фирмы CFS сдувает избытки муки по всей длине ленты конвейера, при этом исключая попадание муки в окружающую среду.
Уникальная комбинация машин CFS OptiFlour и CFS OptiAir положит конец всем неудобствам при обсыпке мукой! Больше не будет забитых мукой станций обдува. Больше не нужно мыть весь цех после предварительного нанесения муки. Машина OptiFlour — первая в этой индустрии — работает без отходов муки!
Машина CFS OptiAir вытягивает воздух из машины CFS OptiFlour, создавая отрицательное давление внутри машины. Мука, которая захватывается вместе с воздухом, сепарируется и собирается в приемнике, а чистый воздух через систему рециркуляции поступает обратно на станцию обдува машины CFS OptiFlour, чтобы продолжить процесс сдувания избыточной муки с продукта. Когда приемник наполняется, поступает автоматический сигнал. Мука, которая попала в приемник, может быть легко передана обратно в машину CFS OptiFlour, не прерывая производственного цикла.
CFS OptiFlour облегчает переход с одной рецептуры на другую, причем делает это очень быстро. A CFS OptiAir может работать в качестве пылесоса, быстро удаляя остатки муки из системы, прежде чем в машину будет загружен новый вид муки по следующей рецептуре.
Конструкторы фирмы CFS продумали мельчайшие детали, чтобы сделать машину OptiFlour безотказной, эффективной и экономичной в работе. Подающий бункер отличается высокоточным, полностью автоматизированным контролем уровня, и уже подготовлен к работе в состыковке с автоматизированной системой подачи муки. И CFS OptiFlour, и CFS OptiAir полностью автоматизированы, оборудованы приводами с частотными преобразователями, процессор контролирует заранее введенные в программу рецептуры для обеспечения безопасного и предсказуемого производственного процесса.
Сенсорная система управления делает машину CFS OptiFlour простой в эксплуатации. Мойка не может быть проще: ни в CFS OptiFlour, ни в CFS OptiAir нет деталей, которые нужно демонтировать, и все компоненты легко доступны. CFS OptiFlour снабжена собственной системой автоматического дренажа, а CFS OptiAir может быть использована в качестве сушки машины CFS OptiFlour после окончания мойки — с помощью системы обдува.
Машина CFS OptiFlour предлагается с шириной ленты конвейера 400, 600 и 1000мм.
CFS WetCoater и CFS WetCoater Pro
Машины для нанесения льезона фирмы CFS обеспечивают нанесение гладкого, эффективного слоя льезона на разнооб?разную продукцию; каждая из них рассчитана на работу с конкретно заданными характеристиками различных видов льезона.
Машина CFS WetCoater предназначена для нанесения тонкого слоя льезона. С помощью четырех непрерывных вертикальных потоков льезона и нижней ванны, она наносит льезон эффективно, ровным споем. Эта надежная машина монолитной конструкции предлагается в следующем модельном ряду: ширина ленты 200, 400, 600, 900 и 1000 мм, что соответствует различной производительности на выходе.
Машина CFS WetCoater Pro может работать как с тонким, так и с толстым слоем льезона, а также подходит для работы с некоторыми видами темпуры. В комплектацию включен насос, рассчитанный на большие нагрузки, поэтому данная установка рекомендуется для тех видов льезона, которые можно перекачивать насосом. Она подходит также для всех липких видов льезона.
С помощью двух непрерывных потоков льезона и регулируемой по высоте нижней ванны с льезоном, эта машина предлагает точный контроль толщины слоя льезона, обеспечивая равномерное нанесение согласно рецептуре. Встроенный формователь нижнего слоя предотвращает прилипание друг к другу таких мелких продуктов, как, например, креветки.
Данная машина может поставляться с различной шириной сетки конвейера: 400, 600, 900 и 1000 мм. В комплектацию включен выходной конвейер с отдельным приводом, регулируемый по скорости и высоте, что позволяет состыковать льезонирующую машину с панировщиком или обжаривателем, позволяя переносить продукт напрямую в обжариватель. Такая компоновка предотвращает попадание избытков льезона в обжариватель.
CFS TempuDipper
Секрет хрустящей темпуры заключается в увеличении объема кляра (набухании). Фирма CFS разработала машины специальной конструкции, которые доводят деликатесный вкус кляра до совершенства.
В машине CFS TempuDipper кляр не перекачивается насосом, а продукт проводится через ванну с кляром, при этом полностью погружаясь в нее. Такой процесс сохраняет текстуру льезона кляра и обеспечивает его разбухание и последующее создание легкого и хрустящего слоя вокруг продукта. Избыток кляра сдувается и поступает в обратную циркуляцию.
Такая продукция готова к незамедлительному обжариванию, при этом имеется лента с автономным приводом, которая исключает попадание избытков кляра в обжариватель. Скорость этой ленты может регулироваться с целью увеличивать скорость выгрузки продукта, а также с целью регулировки расстояния между продуктами.
Машина CFS TempuDipper поставляется с шириной ленты 200, 400, 600, 900 и 1000мм с соответствующими показателями по производительности. На большинстве моделей скорость ленты регулируется. Машина имеет монолитную конструкцию, изготовлена полностью из нержавеющей стали, что делает ее простои в эксплуатации, мойке и техобслуживании.
CFS CombiCoater
Мы предлагаем также машину CFS CombiCoater, которая совмещает в себе качества и CFS TempuDipper, и CFS WetCoater — и обеспечивает все функции по нанесению и темпуры, и льезона с помощью одной установки!
Больше всего данная машина подходит для нанесения темпуры и тонких видов льезона. CombiCoater оснащена ванной для погружения в льезон, четырьмя вертикальными потоками льезона, а также нижней ванной.
CFS EcoBreader
Именно верная панировка добавляет хрустящие качества Вашему продукту — с помощью мелкой или крупной крошки или даже картофельных хлопьев…
У фирмы CFS имеется оборудование, которое Вам потребуется для такой «изюминки».
Машина CFS EcoBreader работает на всех стандартных видах панировки, создавая равномерный слой, который регулируется и наносится очень точно. Эта машина умеет обращаться с широким ассортиментом продукции — от крокетов и куриного филе до креветок и грибов. Специально разработанный прижимной ролик или вибрирующая пластина обеспечивают хорошее сцепление панировки с продуктом, при этом избыточная панировка сдувается и поступает в повторную циркуляцию.
Машина CFS EcoBreader предлагается к поставке с шириной сетки конвейера 200, 400, 600 и 900 мм, обеспечивая соответственный спектр производительности. Скорость движения ленты ретируется во всех моделях, за исключением модели самой низкой производительности.
CSF CrumbMaster
На любом продукте и с любой панировочной крошкой, машина CFS CrumbMaster неизменно создает идеально ровную панировку. Эта уникальная машина работает на крошке тонкого и грубого помола, подавая экономичный слой панировки на обе стороны продукта. Можно также раздельно наносить панировку из одного сорта крошки на одну, и из другого сорта крошки — на другую сторону продукта!
Время — деньги. И то, и другое можно сберечь, благодаря уникальному дизайну CFS CrumbMaster. Простота мойки была приоритетом при создании этого дизайна. И поскольку в результате CFS CrumbMaster не требует демонтажа перед мойкой, время мойки сокращается значительно. Более того, встроенная система замкнутой циркуляции на базе обдува сводит к минимуму утечку пыли и потери панировочной крошки. Передовой дизайн обеспечивает компактность установки — нет отдельных кабелей, разъемов или деталей. Это делает машину CFS CrumbMaster простой и безопасной и при мойке, и во время эксплуатации. Текущая профилактика минимальна, а плановое техобслуживание проводится легко и быстро.
Это особое внимание к безопасности и гигиене приносит свои плоды: машина CFS CrumbMaster не только отвечает всем требованиям гигиены по стандартам ЕС но по некоторым параметрам и превосходит их.
Фирма CFS заботится о своих заказчиках: машина CFS CrumbMaster проектировалась с учетом облегчения работы оператора и повышения эффективности. Вся машина может управляться, в буквальном смысле слова, простым нажатием кнопки.
Скорость движения сетки конвейера может регулироваться в диапазоне от 2 до 20 метров в минуту. Последние текущие установки работы машины сохраняются в памяти и могут быть вызваны повторно по Вашему желанию.
Дополнительное оборудование
Оборудование фирмы CFS предлагает все опции, которые понадобятся Вам для того, чтобы превратить просто хороший продукт в великолепный. В настоящее время CFS обеспечивает еще большую гибкость в производстве, благодаря полному ассортименту дополнительного оборудования, которое спроектировано специально для состыковки с льезонирующими машинами. В список дополнительного оборудования входят автоматические загрузчики муки, устройства для смешивания льезона, фильтры, а также системы загрузки и разгрузки.
Автоматические загрузчики муки и панировочной крошки
Снижайте время простоя, исключая возможность простоя подающего бункера! Как только подающий бункер на машине обсыпки мукой или панировочной становится почти пустым, устройство для загрузки снова заполнит бункер автоматически.
Машина для смешивания льезона
Фирма CFS предлагает ряд моделей машин для смешивания льезона с производительностью от 70 до 200 литров. Все они полностью изготовлены из нержавеющей стали. В некоторых машинах есть насос, который автоматически наполняет машину. В некоторых моделях насоса нет (машины с наполнением вручную). В качестве опции можно установить также автоматический контроль уровня. Все машины для смешивания льезона оснащены колесиками для легкости в передвижении.
Вращающийся фильтр для льезона
Крошка и фрагменты панировки, попавшие в льезон, могут ухудшить его качество и сократить срок годности. Вращающийся фильтр позволяет избежать этих проблем, процеживая льезон и отделяя посторонние частицы. Эта функция особенно важна для таких машин, где льезон используется в производственном цикле дважды, скажем, при такой комбинации машин, как CFS WetCoater — CFS EcoBreader — CFS WetCoater — CFS EcoBreader.
В таблицах указано, какая оснастка подходит для каждой из машин для нанесения льезона и панировки. Для получения более подробной информации, обращайтесь к представителю фирмы CFS.
|
|
ООО «Синтал»
| Электронная почта: info@sintal.ru Телефоны и адреса компании |
|
